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DL-蛋氨酸
别 名：DL-甲硫氨酸
英文名：L-Methionine
CAS NO：59-51-8
分子式：C5H11NO2S
分子量：149.21
性 状: 白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281度（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。极难溶于乙醇。
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