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脂肪酶（猪胰）
英文名称：Lipase(pocine pancreas)；PPL；Triacylglycerol acylhydrolase；Triacylglycerol lipase；LIPASE AY30
其他名称：脂酶；脂肪水解酶；脂肪分解酵素，脂肪酶（假丝酵母）/脂酶/脂肪水解酶/脂肪分解酵素/三酰基甘油酰基水解酶/微生物脂肪酶
CAS号：9001-62-1
级别：BR
分子量：一般在20000到60000之间
活力：≥30000u/g
干燥失重：≤8.0%
性状：类白色或淡黄色粉末。属脂肪加水分解酶类，和蛋白酶、淀粉酶并称三大水解酶类。适温度35～37℃。酶反应：甘油三酯+H2O＝甘油二酯+脂肪酸阴离子。对一级酯基团易水解。甘油单酯是差的底物。有两个差不多相同的同工酶脂肪酶： A与B。等电点(pI)A为4.9、 B为5.0。吸光系数(E1%280)13.3。激活剂为钙(CA2+)。
用途：生化研究。定量分析血清中甘油三酯。前列腺素脂的分析。脂肪分析。用于水解酯键1，3位，分解脂肪成甘油和脂肪酸
保存：2～8℃